[美食 嘉義市-東區] 2017-01-07 劉家麵攤 X 市區內的平價小吃，連在地人都愛的味道

傳統的好滋味

難得在嘉義市區也能吃到如此便宜的麵館

絕對可別錯過劉家麵攤

這是許多在地人都愛的一間

雖然店面普通，菜色種類也是普通

但就是這傳統的飄香味及價格

深深的映入我的腦海裡

雖然在菜單上為凸顯出其厲害之處

但這就是扎扎實實的在地料理

說真的，南北部在麵類上

其實差異不是太大

最多就是湯頭了吧

我自己是選擇湯麵 NT.40

湯頭稍微油膩一些

但配料上就是簡單

以這價位也別想有多華麗

但常常出門，其實會漸漸覺得

最平凡的事物就最有價值的

而這碗湯麵就如同上述的話

因為簡單，湯頭喝起來就相對的感覺就有滷過的原味

麵條則是使用白意麵

對於健康來說

這種白麵是最純粹且自然的

而配上榨菜及滷肉，增添整碗麵的價值

這就是過去常見的湯麵

亦是現代都會區較難預見的傳統美食了

來到這種小吃麵館

也別錯過滷味的部分

自行點選後，可以看到從旁的櫥窗

將所點選的食材下水川燙後

加上點醬汁就可以端上桌了

雖說這滷味不是很貴，亦不能當正餐

但每到這類型的麵館時

無法錯過這類的滷味美食

或許是因為主菜的豐富度不夠

亦或者是味道不夠滿足味蕾

無論是何種理由

一口吃下滷味在配上湯麵

這是最佳的黃金比例

也獲取來自不同食材的營養

我想這就是劉家麵湯

秉持過去及古早味

可別讓台灣的傳統資產

就這樣消逝，一同來捧場

回歸最單純的台灣物質文化吧

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《劉家麵攤》

電話： (05) 278-5306
營業時間：07:30-18:40 (15:00-16:00午休)

地址：嘉義市東區台林街83號

GPS：23°29'38.6"N 120°27'13.8"E
WGS84：23.494066, 120.453830

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